Nutritionstoxikologi

Denna kurs syftar till att öka din förståelse för kostens möjliga toxiska och anti-toxiska effekter i kroppen. Kursen behandlar grundläggande toxikologi med fokus på nutritionella aspekter och bakomliggande cellulära och molekylära mekanismer.
Nutritionstoxikologi

Områden som tas upp är biotransformation av xenobiotika, farmakokinetik, interaktioner mellan endokrinologi och toxikologi, cytotoxicitet, genotoxicitet och vävnadsspecifik toxikologi. Kursen kan vara av nytta för arbete inom livsmedelsbranschen.

Kursen består av föreläsningar, projektarbeten, redovisningar, inlämningsuppgifter samt diskussioner.


Undervisning

Undervisningen sker både fysiskt och digitalt.
Deltagandet i redovisningar är obligatoriskt. Om särskilda skäl föreligger kan examinator efter samråd med vederbörande lärare medge den studerande befrielse från skyldigheten att delta i viss obligatorisk undervisning.


Examination

Efter att ha genomgått kursen förväntas studenten kunna:

  • förstå och redogöra för grundläggande teori i toxikologi utifrån nutritionella aspekter
  • förklara samspelet mellan främmande ämnen i kosten och kroppshälsa
  • redogöra för hur genreglering kan påverkas av kosten
  • kritiskt granska, sammanställa och presentera vetenskaplig litteratur inom området nutritionstoxikologi
  • värdera fakta som andra studenter skriftligt och muntligt presenterar inom området nutritionstoxikologi

Kursen examineras genom ett skriftligt prov och en muntlig redovisning av projektarbetet. Betygssättning sker enligt en sjugradig betygsskala, A-F där slutbetyget är en sammanvägning av de olika delarna i kursen.

Examinator

Magdalena Rosell
E-post: magdalena.rosell@ki.se

Schema finns tillgängligt senast en månad före kursstart. Vi rekommenderar inte utskrift av scheman då vissa ändringar kan ske. Vid kursstart meddelar utbildningsansvarig institution var du hittar ditt schema under utbildningen.

Här kan ni komma direkt till era scheman och salsbokningar i Time Edit på KI.
Fyll i kurskoden och klicka sen på "visa schema".

Hitta ditt schema i TimeEdit på KI

Observera att kurslitteraturen kan ändras fram till två månader före kursstart.

Obligatorisk litteratur:

Kotsonis, Frank N., Mackey, Maureen A.
Nutritional Toxicology 2nd Edition, 2019
CRC Press, ISBN: 9780367396671

(det finns några böcker att låna)

Rekommenderad litteratur (ej obligatorisk):

Klaassen, Curtis D.
Casarett and Doull's toxicology: the basic science of poison, 9th edition, 2019
McGraw-Hill Education, ISBN : 9781259863745, ISBN : 1259863743, ISBN : 9781259863752
 

Kursrapporter visas för de tre senaste kurstillfällena.








Kursansvarig: 
Karl Ekwall 
E-post: karl.ekwall@ki.se

Utbildningsadministratör:
Sara Bruce
Telefon: 08 524 811 52
E-post: sara.bruce.1@ki.se
ki.se/medh/nutrition

 

Vi använder kakor

Genom att tillåta tjänster från tredje part accepterar du deras cookies och användningen av spårningsteknologier som är nödvändiga för att de ska fungera korrekt.