Näringsfysiologi
Denna kurs behandlar grundläggande teori, tillämpning och aktuell metodik inom human nutrition (näringslära). Detta inkluderar molekylära aspekter av näringsämnenas funktion samt praktisk tillämpning av dessa kunskaper.
Områden som tas upp är energigivande (proteiner, kolhydrater, fett) och icke-energigivande (vitaminer, mineraler, spårämnen) näringsämnens egenskaper, funktion, reglering och metabolism, behov och bristtillstånd, samt förekomst i kosten.
Den tillämpade delen innefattar näringsrekommendationer och kostråd för skilda grupper (barn, tonåringar, gravida, ammande, äldre, idrottare) och kostplanering för olika grupper. I kursen ingår även träning i att följa kunskapsutvecklingen inom området samt att förmedla näringsfysiologisk vetenskap till personer som ej är insatta i ämnet.
Ovannämnda kunskaper är användbara exempelvis för yrken inom hälsoupplysning, folkhälsoarbete och undervisning. Kursen utgör även en grund för fortsatta studier och forskning inom kostrelaterade områden.
-
Kursupplägg
Undervisningen består av föreläsningar, grupparbete, seminarier, laborationer och muntliga redovisningar.
Undervisning
Undervisningen kommer att ske både fysiskt och digitalt.
Deltagande i laborationer och seminarier är obligatoriskt. Athena används som kursens läroplattform.
Examination
Efter att ha genomgått kursen förväntas studenten kunna:
- redogöra för och diskutera energigivande och icke-energigivande näringsämnen för kroppens fysiologi och upprätthållande av hälsa
- planera och näringsberäkna koster och förmedla kostråd för olika grupper
- söka och sammanställa vetenskapligt material inom området för näringsfysiologi
- förmedla näringsfysiologisk vetenskap till personer som ej är insatta i ämnet.
Kursen examineras genom skriftliga och muntliga uppgifter, som vissa lämnas in under tiden och vissa sista kursdagen. Det är två skriftliga duggor, ett examinerande seminarium, en laboration som ska redovisas samt tre dokument som ska lämnas in sista kursdagen, dessa tre uppgifter är:
- Essäuppgift på energigivande näringsämnen (essä 1)
- Essäuppgift på energibehov hos olika grupper (essä 2)
- Eget fördjupningsarbete (essä 3)
Kursen examineras enligt sjugradig betygsskala (A-F). Observera att kursen inte är uppdelad i s.k. kursmoment. Detta betyder att du endast kan få dina kurspoäng registrerade i Ladok när hela kursen är avklarad.
Examinator
Magdalena Rosell
E-post: magdalena.rosell@ki.se -
Schema
Schema finns tillgängligt senast en månad före kursstart. Vi rekommenderar inte utskrift av scheman då vissa ändringar kan ske. Vid kursstart meddelar utbildningsansvarig institution var du hittar ditt schema under utbildningen.Här kan ni komma direkt till era scheman och salsbokningar i Time Edit på KI.
Fyll i kurskoden och klicka sen på "visa schema". -
Kurslitteratur
Observera att kurslitteraturen kan ändras fram till två månader före kursstart.
Obligatorisk litteratur:
Näringslära för Högskolan. Berg C., Ellegård L., Larsson C. (red). Upplaga 7.
Liber AB, 2021. ISBN: 9789147131075Nordiska Ministerrådet: Nordic Nutrition Recommendations 2023 (NNR2023):
NNR2023 finns i sin helhet elektroniskt på Nordiska Ministerrådets hemsida.Samt kompletterande fördjupande artiklar och annat material som tillhandahålls eller finns digitalt.
-
Kursrapporter
-
Kontakt
Kursansvarig:
Eric Poortvliet
eric.poortvliet@ki.se
Utbildningsadministratör:
Sara Bruce
Telefon: 08 524 811 52
E-post: sara.bruce.1@ki.se
