Livsmedelssäkerhet och tillsyn
Mat berör alla och den får gärna vara god, nyttig och hållbar för miljön. Men visst tycker du också att det är viktigt att kunna lita på att maten vi äter är säker för vår hälsa eller att det som står på förpackningen vi köper verkligen stämmer?
- livsmedelstoxikologiska och mikrobiologiska grunder
- offentlig kontroll
- egenkontroll och märkning
- kontroll och tillsyn i praktikenr
Genom hela kursen utgör livsmedelslagstiftningen – på nationell och EU-nivå – och de krav den ställer på olika aktörer en central del. Kursen vänder sig till blivande miljö- och hälsoskyddsinspektörer, men den ger även en god kunskapsgrund för arbete med livsmedelssäkerhet inom andra organisationer och inom livsmedelsbranschen.
För dig som är antagen VT2025
Grattis! Du har blivit antagen till den utbildning du sökt på Stockholms universitet och vi hoppas att du kommer att trivas med dina studier hos oss.
På den här sidan listar vi vad du behöver göra och känna till innan du börjar dina studier.
Följ de instruktioner du fått för att acceptera din plats.
Mer information på antagning.se
Checklista för antagna studenter
-
Aktivera ditt SU-konto
Första steget för att kunna registrera dig och få tillgång till universitetets alla IT-tjänster.
-
Registrera dig på din institution
Registrering kan ske på olika sätt. Läs noga informationen från din institution nedan.
-
Ta del av institutionens information
På den här sidan hittar du det du behöver veta inför starten på din kurs eller ditt program.
Notera
Din plats kan tas tillbaka om du inte registrerar dig och deltar vid eventuellt upprop enligt anvisningarna från institutionen.
Information från institutionen
Information om upprop, registrering, lärplattform m.m. hittar du på den här sidan inom kort.
Välkomstaktiviteter
Vid terminsstart ordnar vi ett antal aktiviteter – både online och på campus – för att välkomna och introducera dig som är ny student. En av dessa är Välkomstdagen på Campus Frescati som är ett utmärkt tillfälle att bekanta sig med universitetet och andra nya studenter. Programmet riktar sig till alla nya studenter, oavsett ämne, kurs eller program. För dig som är ny student vid Institutionen för data- och systemvetenskap, DSV, arrangeras en motsvarande välkomstdag på Campus Kista.
Information som rör din utbildning får du via din kurs-/programgivande institution.
Hitta hit
Stockholms universitet sträcker sig över en stor yta. Läs om vilka campus som finns och var du hittar din institution, alla undervisningslokaler, lunchställen, bibliotek, läsplatser, mm.
Läs mer
- livsmedelstoxikologiska och mikrobiologiska grunder
- offentlig kontroll
- egenkontroll och märkning
- kontroll och tillsyn i praktikenr
Genom hela kursen utgör livsmedelslagstiftningen – på nationell och EU-nivå – och de krav den ställer på olika aktörer en central del. Kursen vänder sig till blivande miljö- och hälsoskyddsinspektörer, men den ger även en god kunskapsgrund för arbete med livsmedelssäkerhet inom andra organisationer och inom livsmedelsbranschen.
-
Kursupplägg
Undervisning
Undervisningen består av föreläsningar, seminarier, övningar, studiebesök och projektarbeten.Deltagande i seminarier, övningar, studiebesök och projektarbeten är obligatoriskt.Lärandemål
Efter att ha genomgått kursen förväntas du kunna:- tillämpa relevant livsmedelslagstiftning ur ett myndighetsperspektiv
- redogöra för företagarens ansvar för livsmedelssäkerhet och egenkontroll
- förklara och värdera livsmedelstoxikologiska och mikrobiologiska problem
- identifiera och bedöma riskkällor i olika delar av livsmedelskedjan
- granska och bedöma livsmedelsverksamheters egenkontrollprogram
- hantera praktisk tillsyn inom livsmedelsområdet
Examination
Examination sker genom skriftligt prov och inlämningsuppgifter.
Dina rättigheter och skyldigheter
Dina rättigheter och skyldigheter som student
-
Schema
Schema finns tillgängligt senast en månad före kursstart. Vi rekommenderar inte utskrift av scheman då vissa ändringar kan ske. Vid kursstart meddelar utbildningsansvarig institution var du hittar ditt schema under utbildningen. -
Kurslitteratur
Observera att kurslitteraturen kan ändras fram till två månader före kursstart.
Utdelat material
-
Kursrapporter
-
Mer information
Information om antagning och datum för antagningsperioder finns på antagning.se.
-
Kontakt
Studievägledare
Paula Jokela, studeranu@aces.su.se 08-6747339
Institutionen för miljövetenskap
Kursansvarig
Rehab Elshehawy, Rehab.Elshehawy@aces.su.se
Institutionen för miljövetenskap
