Klassiska sociologer som Weber, Marx, Durkheim, Martineau och Simmel analyserade både mikro- och makroaspekter av ekonomiskt handlande och ekonomiska system utifrån olika utgångspunkter. Ämnet behandlar en mängd empiriska områden som; produktion, konsumtion, handel, transaktioner, miljö, arbetsmarknader, finansiell ekonomi, värdekedjor, illegala marknader, pengar med mera. Forskningsämnet har också bidragit med teoretisk kunskap till den generella sociologin såsom inbäddning, marknadskultur, fiktiva varor, performativitet, socialt ekonomiskt handlande, marknadsdefinitioner, värden och värdering, för att nämna några. Ekonomisk sociologi bedrivs med både kvalitativa och kvantitativa metoder och närliggande forskningsämnen är organisationsteori, studiet av institutioner, nätverksteori, kritisk teori och rational choice teori.